Chiffres honnêtes

Toutes les calories que tu as notées un jour étaient une estimation. Celle-ci l'admet.

Une photo n'est pas une manière exacte de compter les calories. Une personne qui regarde la même photo non plus, ni une entrée de base de données pour un aliment qui varie, ni un relevé pesé qui oublie l'huile de cuisson. Snapkin te montre la partie du chiffre dont elle est sûre et celle qu'elle a dû supposer.

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Un déjeuner enregistré : une photo d'un steak haché-frites avec salade verte et yaourt nature, 865 kcal avec la mention Estimation solide, les quatre macros, et les cinq éléments trouvés avec les grammes et les calories attribués à chacun, au-dessus d'un champ qui demande si les chiffres semblent faux.
Chaque élément, avec le chiffre qu'il a reçu
Le résultat d'un premier repas : poulet, riz et brocolis à 580 kcal avec la mention Estimation solide, les macros, et les quatre ingrédients trouvés avec les grammes et les calories attribués à chacun, le beurre de cuisson compris.
Ce qui revient, la première fois

Les chiffres publiés, y compris ceux qu'on préférerait ne pas imprimer

Ce ne sont pas nos chiffres. C'est ce que rapportent des études publiées sur des logiciels qui estiment des repas à partir de photos, et la page qui en discute est en lien plus bas.

24–34 % Erreur énergétique par repas ACETADA, 806 photos de repas face à des aliments pesés au 0,1 g près. Environ 166 à 211 kcal.
35,8 % Erreur énergétique, deuxième étude Fridolfsson et al., 52 photos face à une balance étalonnée.
41 % Un diététicien, les mêmes photos Erreur de masse, d'après l'étude Nutrition5k. Les non-diététiciens se trompaient de 53 %. Seuls 4 professionnels ont participé.

Une photo n'est pas exacte. Une personne qui regarde la même photo non plus. Personne ne choisit entre ça et un relevé parfait. On choisit entre ça et aucun relevé du tout. Ce que la recherche montre en revanche, c'est d'où vient l'erreur : le point faible est la taille de la portion, pas la reconnaissance de l'aliment. Donne le vrai poids à un modèle et l'erreur est à peu près divisée par deux ; photographier l'assiette sous plus d'angles ne change rien. C'est pour ça que l'appli te pose une question au lieu de te donner un total, et qu'elle écrit ce qu'elle a supposé.

Lis l'argumentaire complet, avec les preuves contraires

Des chiffres honnêtes

Une photo donne une bonne estimation, pas une mesure exacte. Snapkin vous dit à quel point il est sûr.

Chaque ingrédient s'accompagne de l'hypothèse qui le justifie, et le repas dit à quel point il est sûr de lui dans l'ensemble. Quand il devine, il le dit. Quand il se trompe, vous le dites, et il montre l'avant et l'après.

Le repas indique à quel point il est sûr.

« Meilleure estimation » ou « en grande partie supposé » : un résumé de ce qu'il a pu voir de l'assiette et de ce qu'il a dû déduire.

Chaque ingrédient montre son hypothèse.

« Un filet entier, mesuré par rapport à l'assiette. » « Saisi dans environ 8 g d'huile, compté dans cette ligne. » Tu peux lire la phrase qui a produit le chiffre.

Il nomme sa plus grande inconnue.

Le plus souvent la matière grasse de cuisson, parfois la portion. C'est aussi la question qu'il va te poser, et y répondre est la trentaine de secondes la plus utile que tu puisses passer sur un repas.

Une correction montre l'avant et l'après.

Dis que la portion était plus petite, ou que c'était cuit au beurre, et le repas se met à jour avec le changement signalé. Chaque correction est annulable, et chacune est aussi quelque chose qu'il apprend.

Vois un repas détaillé

C'est aussi simple que ça. Et ça continue de marcher au restaurant, en vacances et pendant les semaines chargées, parce qu'il n'y a rien d'autre à entretenir.

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