যাঁরা ক্যালরি অ্যাপ ছেড়ে দিয়েছেন, তাঁদের জন্য ক্যালরি অ্যাপ।
বাকিগুলো আপনি চেষ্টা করে দেখেছেন। ভাত মেপে নেওয়া, বারকোড স্ক্যান করা, চোদ্দো রকম ওটমিলওয়ালা ডেটাবেসে খোঁজা, আর বৃহস্পতিবারের মধ্যে হাল ছেড়ে দেওয়া। Snapkin প্রতি বেলায় একটাই জিনিস চায়: একটা ছবি। হিসেবটা সে নিজেই করে।
মাসে €24.99। ট্রায়াল নেই, ফ্রি সংস্করণ নেই, পরে বাড়তি কোনো খরচ নেই। টাকা নেয় App Store বা Google Play, আর আপনি নিশ্চিত করার আগেই তারা আপনার দেশের দাম ও কর দেখিয়ে দেয়।
ঘরের রান্না, রেস্তোরাঁর প্লেট, একটা লেবেল, কালকের বাকি অর্ধেক পিৎজা। বারকোড নেই, দাঁড়িপাল্লা নেই, ডেটাবেস নেই।
একটা ছবি। হয়তো একটা প্রশ্ন। পুরো কাজ এটুকুই।
ছবির পরে যা কিছু, সেটা অ্যাপের সমস্যা, আপনার নয়।
ছবিটা তুলুন
ফোনটা প্লেটের দিকে ধরুন। Snapkin বলে দেয় তাতে কী আছে, প্রতিটি পরিমাণ প্লেট আর চামচ-কাঁটার সঙ্গে মিলিয়ে মাপে, আর রান্নার তেল-চর্বি ও ঝোলটাও গোনে, যেটা প্রতিটি অ্যাপ ভুলে যায়।
হয়তো একটা প্রশ্নের উত্তর দিন
যখন কোনো একটা খুঁটিনাটি সংখ্যাটা বদলে দিতে পারে, তখন সে জিজ্ঞেস করে, আর বলে দেয় তাতে কতটা ঝুঁকি আছে। একটা উত্তরে চাপ দিন, বা «জানি না»-তে চাপ দিন। আন্দাজটা দুই ক্ষেত্রেই টিকে থাকে।
প্রোটিনটা দেখুন
ক্যালরি আর ম্যাক্রো আপনার দিনে জমা হয়, আপনার নিজের লক্ষ্যের সঙ্গে মিলিয়ে। নিশ্চিত করার কিছু নেই, সেভ করার কিছু নেই। পরের বেলা, সেই একই ছবি।
প্রতিটি প্রশ্ন একটা চাপ, আর প্রতিটা চাপই ঐচ্ছিক।
স্প্যাগেটি আর মিটবল, আর তা নিয়ে Snapkin-এর তিনটে প্রশ্ন। যেকোনো উত্তরে চাপ দিন আর দেখুন আন্দাজটা কীভাবে নড়ে। «জানি না» সবসময় তালিকায় থাকে, আর সংখ্যাগুলো তাতেও দিব্যি টিকে থাকে।
ছেড়ে রাখলে সে নিজেই উত্তর দিয়ে দেয়, তবে নিজে করলে বেশি মজা।
প্রোটিনটা ছুঁয়ে ফেলুন। বাকিটা বেশিরভাগ নিজেই গুছিয়ে যায়।
অন্য অ্যাপগুলো তিনটে ম্যাক্রোকে একই মাপে আঁকে, যেন তিনটেরই গুরুত্ব সমান। প্রোটিনই একমাত্র, যেটাতে আপনি পৌঁছোতে চান, যেটা এড়াতে চান না, আর সেটাই ঠিক করে দিনের বাকিটা কেমন যাবে। তাই বড় বৃত্তটা তার, আর কার্বোহাইড্রেট ও চর্বি পায় যতটুকু তাদের প্রাপ্য।
- 1.কার্বোহাইড্রেট বা চর্বির চেয়ে এটা বেশিক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। প্লেটের সবচেয়ে পেট-ভরানো জিনিস এটা নয়, সেটা আয়তন আর জল। কিন্তু তিনটের মধ্যে বিকেল চারটের তর্কটা এটাই মেটায়।
- 2.যা রাখতে চেয়েছিলেন, এটা সেটাই রাখে। ওজন কমাতে গেলে চর্বির সঙ্গে পেশিও যায়। যথেষ্ট প্রোটিন থাকলে যা কমে সেটা আপনি যেদিকটা চেয়েছিলেন, সেদিকেই থাকে।
- 3.এটা একটা সিদ্ধান্ত, তিনটে নয়। প্রোটিনকে ঘিরে প্লেটটা সাজান, কার্বোহাইড্রেট আর চর্বি মোটামুটি ঠিক জায়গাতেই এসে পড়ে। প্রতি বেলায় একটা জিনিস একটা অভ্যাস। তিনটে জিনিস একটা স্প্রেডশিট।
একমাত্র সংখ্যা যেটায় পৌঁছোতে হয়, যেটা এড়াতে হয় না
একবার বুঝিয়ে দিন। জিজ্ঞেস করা বন্ধ হয়ে যাবে।
প্রথম সপ্তাহে সে জিজ্ঞেস করে, কারণ আপনার রান্নাঘর সে আগে দেখেনি। প্রতিটি উত্তর আর প্রতিটি সংশোধন লিখে রাখা হয়, এমন একটা বাক্যে যেটা আপনি পড়তেও পারেন, মুছেও দিতে পারেন। কয়েক সপ্তাহ পরে আপনার চেনা খাবার চুপচাপ পেরিয়ে যায়, আর লিখে রাখা মানে দাঁড়ায় শুধু একটা ছবি।
বাটিতে একটা সাদা কৌটো, আর সে সত্যিই বুঝতে পারছে না কোনটা। তাই সে জিজ্ঞেস করে, কারণ উত্তরটার দাম চোদ্দো গ্রাম প্রোটিন।
যখন কেউ অপেক্ষা করছে না, তখন সে দিনটা আবার পড়ে আর যা শিখেছে সেই একটা জিনিস লিখে রাখে। একটা বাক্য, সাধারণ কথায়।
আপনার সম্পর্কে সে যা জানে, সেখানে জমা। ভুল হলে ওখানেই মুছে দিন।
একই কৌটো, একই বাটি। এবার কোনো প্রশ্ন নেই।
0% স্কির খান, দই নয়।
প্রতিবার কিছু যোগ করার আগে পাল্লা শূন্য করেন, তাই যে ওজনটা দেখা যায় সেটা এইমাত্র যোগ করা জিনিস, কখনোই বাটিটা নয়।
সাধারণত 180 গ্রামের আশেপাশে থাকে, তাই পরিমাণের আন্দাজ সেখান থেকেই শুরু হয়।
কৌটোটা একবার লেবেলসহ টেবিলে ছিল। প্রতি 100 গ্রামে 250 ক্যালরি, তারপর থেকে প্রতিটা পাউরুটির স্লাইসে সেটাই ধরা হয়।
এই স্ক্রিনটা অ্যাপের ভেতরেই আছে। এর কোনো কিছুই কোনো সেটিংস ফর্মে টাইপ করা হয়নি। সবটুকুই এসেছে আপনার তোলা খাবারের ছবি থেকে আর সেগুলো নিয়ে আপনার বলা কথা থেকে, আর প্রতিটি লাইনের পাশে একটা মুছে ফেলার বোতাম আছে।
সে কখনো প্লেটকে অগ্রাহ্য করে না। ছবিতে থাকা লেবেল আগে, তারপর প্লেটে যা স্পষ্ট দেখা যাচ্ছে, তারপর এই খাবারটায় আপনি যা লিখেছেন, আর তারও পরে সে যা মনে রেখেছে। আর যখনই সে কোনো স্মৃতির ওপর ভরসা করে, সেটা ওই খাবারেই লিখে দেয়, যাতে আপনি তাকে ভুল করতে ধরতে পারেন।
টেবিলে ছবি তুলুন। সোফা থেকে লিখে রাখুন।
ছবি তুলতে দু সেকেন্ড লাগে আর টেবিলে কেউ খেয়ালই করে না। মানুষ 2015 সাল থেকে রাতের খাবারের ছবি তুলছে, ভালো আলোয় আর খারাপ কারণে। লেখাটা আপনার জন্য অপেক্ষা করে: এগারোটায়, শুয়ে শুয়ে, একবারেই পুরো দিনটা দেখে নেন। তার প্রশ্নের উত্তর দিন, যে পরিমাণটা বেশি ধরা হয়েছে বলে আপনি জানেন সেটা ঠিক করে দিন, দিন শেষ।
একটা ছবি ভালো আন্দাজ দেয়, ল্যাবের রিপোর্ট নয়। Snapkin বলে দেয় কোনটা কোনটা।
প্রতিটি উপকরণের পেছনের ধারণাটা দেখা যায়, আর পুরো খাবারটা বলে দেয় সে সব মিলিয়ে কতটা নিশ্চিত। যখন সে আন্দাজ করছে, সেটা বলে দেয়। যখন সে ভুল করে, আপনি বলেন, আর সে আগের আর পরের দুটোই দেখায়।
কেউ না কেউ জিজ্ঞেস করবেই বলে: 60টি খাবারের একটা পরীক্ষায়, এর পেছনের মডেলটি আসল সংখ্যা থেকে মধ্যমায় 18% দূরে থাকে, আর নব্বইতম পার্সেন্টাইলে 42%। এটাই সেই সংখ্যা, আরও গোলগাল কিছু নয়। এই কারণেই অ্যাপটা কেবল একটা মোট যোগফল হাতে ধরিয়ে না দিয়ে নিজের ধারণাগুলো লিখে রাখে।
তার সঙ্গে তর্ক করুন
প্রতিটি খাবারের সঙ্গে একটা কথোপকথন আছে। «ভাতটা এর অর্ধেকের মতো ছিল।» সে সংখ্যাটা সরিয়ে দেয়, কী বদলাল দেখায়, আর বলে দেয় কেন সে অন্যরকম ভেবেছিল।
সবকিছুই ফিরিয়ে নেওয়া যায়
প্রতিটি উত্তর, প্রতিটি সংশোধন, প্রতিটি সম্পাদনা। আপনি যা কিছুতে চাপ দেন, তার কোনোটাই প্রতিশ্রুতি নয়।
যে লক্ষ্যগুলো নিজেদের দিক জানে
প্রোটিন হলো মেঝে, যেখানে পৌঁছোতে হয়। ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট আর চর্বি হলো ছাদ, যার নিচে থাকতে হয়। বৃত্তগুলো এই তফাতটা জানে, তাই প্রোটিনে «বেশি» হওয়া একটা জয়, সতর্কবার্তা নয়।
জিজ্ঞেস করুন এরপর কী খাবেন
কোচ আজকের সংখ্যাগুলো আর আপনার খাবারের তালিকা পড়ে, আর «রাতে কী খাব?» প্রশ্নের উত্তর দেয় এমন খাবার দিয়ে যা আপনার বাকি থাকা পরিমাণে এঁটে যায়।
নেটওয়ার্ক নেই, সমস্যা নেই
তাও ছবিটা তুলে রাখুন। সেটা আপনার ফোনে সারিতে দাঁড়িয়ে থাকে আর আবার অনলাইনে এলেই নিজে থেকে আপলোড হয়ে যায়।
ওজন, না লিখেই
একটা Withings পাল্লায় উঠে দাঁড়ান, প্রবণতাটা নিজেই হালনাগাদ হয়ে যায়। এই সবকিছুর মানেটা, একটা স্ক্রিনে।
আগের পাঁচটা অ্যাপে আপনি ব্যর্থ হননি। ওরাই বেশি চেয়েছিল।
কারিগরি দিক থেকে ওরা সবই কাজ করে। তারপর বৃহস্পতিবার আসে আর আপনি আর ভাত মাপতে পারেন না। লিখে রাখাটা পরিশ্রমহীন হতেই হবে, না হলে সেটা থেমে যায়, তাই Snapkin আপনার কাছে আরও শৃঙ্খলা না চেয়ে পরিশ্রমটাই সরিয়ে দিয়েছে।
অন্য প্রতিটি অ্যাপ
- প্রতিটি উপকরণ মাপুন, তেলসহ
- বারকোড স্ক্যান করুন, যদি থাকে
- চোদ্দো রকম ওটমিলওয়ালা ডেটাবেসে খুঁজুন
- রেসিপি বানান, ভাগ করুন, রেসিপি সেভ করুন
- দ্বিতীয় সপ্তাহে ছেড়ে দিন
Snapkin
- একটা ছবি তুলুন।
- প্রোটিনটা দেখুন।
রেস্তোরাঁর প্লেট, ঘরের রান্না, প্যাকেট, পুষ্টির লেবেল, কালকের বাকি অর্ধেক পিৎজা: ছবি তুলুন, আন্দাজ হয়ে যাবে। একই খাবারের একাধিক ছবি স্বাগত; কড়াইয়ে যাওয়ার আগে উপকরণগুলোর একটা ছবি আন্দাজটা আরও ধারালো করে।
এটা আপনার কয়েক মাস দরকার, সারা জীবন নয়।
লক্ষ্য কখনোই ছিল না যে আপনি মৃত্যু পর্যন্ত প্রতিটি খাবার লিখে রাখবেন। লক্ষ্য হলো আপনার খাবার আসলে আপনাকে কতটা খরচ করায় সেটা জানা, ক্যালরিতে আর প্রোটিনে, যতক্ষণ না আপনি নিজেই বলতে পারেন।
সবকিছুই চমকে দেয়
কড়াইয়ের তেলটা ছিল 300 ক্যালরি। সালাদ বার্গারকে হারিয়ে দিল। যে খাবারটা প্রোটিনে ভরা বলে আপনি নিশ্চিত ছিলেন, তাতে ছিল 18 গ্রাম। শুরুতে যা শেখেন, তার বেশিরভাগটাই ভুল করে শেখেন।
আপনার আন্দাজ মিলতে শুরু করে
আপনি প্লেটের ছবি তোলেন আর অ্যাপ উত্তর দেওয়ার আগেই সংখ্যাটা বলে ফেলেন। আপনার আন্দাজ আর তার আন্দাজের মধ্যেকার ফাঁকটা প্রতিটি খাবারের সঙ্গে কমতে থাকে।
আপনি এমনিতেই জানেন
আপনি একটা প্লেটের দিকে তাকিয়ে না ভেবেই কাছাকাছি বলে দিতে পারেন, আর জানেন কোন খাবারগুলো আপনাকে প্রোটিনে পৌঁছে দেয়, হিসেব না কষেই। ওই অংশটা অ্যাপ বন্ধ থাকলেও আপনার সঙ্গেই থাকে।
এটা থেকে দূরে সরে যাওয়াই আসল উদ্দেশ্য। সংখ্যাগুলো ভালো লাগলে থেকে যান, অনেকেই থাকেন। কিন্তু কয়েক মাস পরে যদি আর দরকার নেই বলে আপনি এটা খোলা বন্ধ করে দেন, তবে সেটা অ্যাপের কাজ করে যাওয়া, আপনার ব্যর্থতা নয়। জীবন যখন এলোমেলো হবে আর আপনি আবার হিসেব মেলাতে চাইবেন, এটা এখানেই আছে, আপনার আগে লেখা প্রতিটি খাবার নিয়ে।
মকআপ নয়। এগুলো অ্যাপেরই স্ক্রিন।
ইনস্টল করার আগে মানুষ যা জিজ্ঞেস করে।
বেশিরভাগই «হ্যাঁ, কিন্তু এটা আদৌ কাজ করে তো» ধরনের কিছু।
ছবি থেকে করা ক্যালরির আন্দাজ কতটা নির্ভুল?
60টি খাবারের একটা পরীক্ষায়, Snapkin-এর পেছনের মডেলটি আসল সংখ্যা থেকে মধ্যমায় 18% দূরে থাকে, আর নব্বইতম পার্সেন্টাইলে 42%। ক্যালরির ঘাটতি চালানোর জন্য এটা যথেষ্ট ভালো, আর একে মাপজোখ বলার জন্য যথেষ্ট ভালো নয় — এই কারণেই অ্যাপটা কেবল একটা মোট যোগফল হাতে না ধরিয়ে প্রতিটি উপকরণের পেছনের ধারণা দেখায়। মেপে, ডেটাবেস থেকে লেখা খাবার কাগজে-কলমে বেশি নির্ভুল; কিন্তু যেটা আপনি সত্যিই রোজ লেখেন, সেটা দ্বিতীয় সপ্তাহে ছেড়ে দেওয়াটার চেয়ে ভালো।
আমাকে কি খাবার মাপতে হবে বা বারকোড স্ক্যান করতে হবে?
না। কোনো দাঁড়িপাল্লা নেই, কোনো বারকোড স্ক্যানার নেই, খোঁজার মতো কোনো খাবারের ডেটাবেসও নেই। আপনি প্লেটের ছবি তোলেন আর Snapkin প্রতিটি পরিমাণ প্লেট আর চামচ-কাঁটার সঙ্গে মিলিয়ে মাপে। কোনো ওজন যদি আপনার জানা থাকে, খাবারের কথোপকথনে বলে দিন, সে সেটাই ব্যবহার করবে।
রেস্তোরাঁর খাবার আর ঘরের রান্না দুটোতেই কি এটা কাজ করে?
দুটোতেই, আর ব্যাপারটা ঠিক সেটাই: রেস্তোরাঁর প্লেট আর ঘরের রান্না ঠিক সেই খাবার যেখানে বারকোড কোনো কাজে আসে না। রেস্তোরাঁর প্লেট, ঘরে রাঁধা রাতের খাবার, একটা প্যাকেট, পুষ্টির লেবেল, বা কালকের বাকি অর্ধেক পিৎজার ছবি তুলুন। একই খাবারের একাধিক ছবি স্বাগত, আর কড়াইয়ে যাওয়ার আগে উপকরণের একটা ছবি আন্দাজটা আরও ধারালো করে।
Snapkin কেন প্রোটিনকে সবার আগে রাখে?
প্রোটিনই একমাত্র ম্যাক্রো যেটাতে আপনি পৌঁছোতে চান, যেটা এড়াতে চান না, আর সেটাই ঠিক করে দিনের বাকিটা কেমন যাবে: বিকেল চারটের তর্কটা এটা কার্বোহাইড্রেট বা চর্বির চেয়ে ভালো মেটায়, ওজন কমানোর সময় যা কমে সেটা আপনি যেদিকটা চেয়েছিলেন সেদিকেই রাখে, আর একে ঘিরে প্লেট সাজালে বাকি দুটো মোটামুটি ঠিক জায়গাতেই এসে পড়ে। তাই বড় বৃত্তটা তার, আর কার্বোহাইড্রেট ও চর্বি পায় যতটুকু তাদের প্রাপ্য।
Snapkin-এর দাম কত, আর কোনো ফ্রি সংস্করণ আছে কি?
একটাই সাবস্ক্রিপশন, মাসে মাসে App Store বা Google Play নেয়, যারা আপনার নিজের মুদ্রায় টাকা কাটে আর নিশ্চিত করার আগে আপনার দেশের দাম ও কর দেখিয়ে দেয়। কোনো ফ্রি স্তর নেই, ট্রায়াল নেই, পরে বাড়তি খরচ নেই। স্টোরেই যেকোনো সময় বাতিল করতে পারেন।
অ্যাপটা কোন কোন ভাষায় আছে?
আপনি এই পাতাটা আপনার নিজের ভাষাতেই পড়ছেন। অ্যাপটা নিজে ইংরেজি আর ডাচ ভাষায়, আর সেটা সে আপনাকে যা কিছু লিখে দেয় তার সবটার ক্ষেত্রেই সত্যি: কোনো খাবার নিয়ে তার প্রশ্ন, আপনার রান্নাঘর সম্পর্কে মনে রাখা বাক্যগুলো, কোচ। আপনি পৃথিবীর যেকোনো জায়গায় খাবারের ছবি তুলতে পারেন, কিন্তু এই দুটো ভাষার কোনোটাই যদি আপনার স্বচ্ছন্দ না হয়, তাহলে অ্যাপটা যে দু সেকেন্ড হওয়ার কথা, তার বদলে একটা কাজ হয়ে দাঁড়াবে।
ইন্টারনেট সংযোগ ছাড়া কি এটা কাজ করে?
তাও খাবারের ছবিটা তুলে রাখুন। সেটা আপনার ফোনে সারিতে দাঁড়িয়ে থাকে আর আবার অনলাইনে এলেই নিজে থেকে আপলোড হয়ে যায়, যাতে বেসমেন্টের রেস্তোরাঁ বা একটা উড়োজাহাজ আপনার দিনে ফাঁক হয়ে না দাঁড়ায়।
তার প্রশ্নের উত্তর না দিলে কী হয়?
কিছুই ভাঙে না। প্রতিটি প্রশ্ন ঐচ্ছিক আর «জানি না» সবসময় তালিকায় থাকে। ছবি তোলার মুহূর্ত থেকেই খাবারটা আপনার দিনে থাকে; উত্তর শুধু আন্দাজটাকে ধারালো করে। আর যা কিছুর উত্তর আপনি দেন, তার সবই ফিরিয়ে নেওয়া যায়।
যত বেশি ব্যবহার করব, এটা কি তত ভালো হবে?
প্রথম সপ্তাহে সে অনেক প্রশ্ন করে, কারণ আপনার রান্নাঘর সে আগে দেখেনি। প্রতিটি উত্তর আর সংশোধন এমন একটা বাক্য হিসেবে লিখে রাখা হয় যেটা আপনি পড়তে আর মুছতে পারেন, তাই কয়েক সপ্তাহ পরে আপনার চেনা খাবার চুপচাপ পেরিয়ে যায়। সে কখনো প্লেটকে অগ্রাহ্য করে না: ছবিতে থাকা লেবেল আগে, তারপর যা দেখা যাচ্ছে, তারপর ওই খাবারে আপনি যা লিখেছেন, আর তারও পরে সে যা মনে রেখেছে।
আমাকে কি চিরকাল লিখে যেতে হবে?
না, আর এটা থেকে দূরে সরে যাওয়াই আসল উদ্দেশ্য। লক্ষ্য হলো আপনার খাবার আসলে আপনাকে কতটা খরচ করায় সেটা জানা, যতক্ষণ না আপনি নিজেই বলতে পারেন — আর বেশিরভাগ মানুষ কয়েক মাসেই সেখানে পৌঁছে যান। আর দরকার নেই বলে যদি আপনি এটা খোলা বন্ধ করে দেন, তবে সেটা অ্যাপের কাজ করে যাওয়া।
আমার খাবারের ছবি আর আমার তথ্যের কী হয়?
গোপনীয়তার নীতিতে ঠিক ঠিক লেখা আছে কী সংরক্ষণ করা হয়, আর কে কে সেটা দেখে, আর কতদিন রাখা হয়। আপনি অ্যাপের ভেতর থেকেই আপনার অ্যাকাউন্ট আর তাতে থাকা সবকিছু মুছে দিতে পারেন, সঙ্গে সঙ্গে, কাউকে জিজ্ঞেস না করেই; আর সাইন ইন করতে না পারলে অ্যাকাউন্ট মোছার পাতা থেকে অনুরোধ করতে পারেন।
পরের বার যখন কিছু খাবেন, একটা ছবি তুলে রাখুন।
পুরো অভ্যাসটা এটুকুই, আর এটা রেস্তোরাঁ, ছুটি আর বৃহস্পতিবার সব পেরিয়ে টিকে যায়, কারণ ধরে রাখার মতো কিছুই নেই।
মাসে €24.99, স্টোর টাকা কাটে, সেখানেই যেকোনো সময় বাতিল করুন।
একটাই সাবস্ক্রিপশন, ফ্রি সংস্করণ নেই, পরে বাড়তি খরচ নেই।